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木材科学講座4

木材の化学

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刊行：2021年3月
定価 2,100（本体1,909円+税）円／389g
ISBN9784860993177(4860993179)／C3350
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(オンライン版）
刊行：2021年4月
無期限版：2,100（本体1,909円+税）円
1-yearアクセス*：1,049（本体954円+税）円
*差額支払いで無期限版へ切替可能
ISBN9784860997236／C3850

内容紹介

木材化学の基礎的事項を網羅。和・英から検索できる索引、豊富な用語解説、充実した図表・化学構造式は便利。日本を代表する研究者26名による、読者目線で書かれた初学者必携の書。1993年版「化学」の全訂版。

書評・紹介記事

木材学会誌,67巻3号、2021　書評欄に掲載していただきました。

主要目次

第1章　木材の構造
草本植物と木本植物／針葉樹材と広葉樹材／形成層活動と細胞分化／細胞壁構造と細胞壁成分
第2章　木材成分分析
主成分と副成分／木材分析法／分析結果
第3章　木材化学の基礎
糖質の化学／芳香族化合物の化学
第4章　セルロース
単離／化学構造／性質／結晶構造
第5章　ヘミセルロース
単離／化学構造／性質
第6章　リグニン
単離／化学構造／性質／反応性
第7章　抽出成分
脂肪族化合物／テルペン／糖質／芳香族化合物／アルカロイド／無機成分
第8章　生合成
セルロースの生合成／ヘミセルロースの生合成／リグニンの生合成／抽出成分の生合成／糖代謝と樹木成分生合成の関係
第9章　生分解
木材腐朽菌による分解／シロアリによる分解
第10章　パルプ
原料・種類・用途／機械パルプ／化学パルプ／漂白
第11章　紙
紙の歴史・伝播／製紙技術／紙の性質／和紙／パルプ・紙の生産量
第12章　特用林産物とその利用
きのこ／木材腐朽菌をもちいるバイオレメディエーション／炭
第13章　セルロースの化学的利用
セルロース誘導体／セルロースの利用／セルロースナノファイバー
第14章　リグニンの化学的利用
現状／研究動向
第15章　抽出成分の利用
樹木系精油の機能と新用途の可能性／抽出成分の生理活性
略号表
索引・用語解説

執筆者紹介（50音順。＊印は編集者）

青木　弾  名古屋大学大学院生命農学研究科 講師 （6章3，4節）
板倉修司  近畿大学農学部 教授 （9章2節）
市浦英明  高知大学教育研究部自然科学系農学部門 准教授 （10章1-4節）
伊藤和貴＊  愛媛大学大学院連合農学研究科 教授 （12章2節）
江前敏晴  筑波大学生命環境系 教授 （11章1-5節）
大谷慶人  高知大学名誉教授 （15章1節）
片山健至  香川大学名誉教授 （7章1節）
河合真吾  静岡大学農学部 教授 （3章2節，8章1-5節）
川田俊成＊  京都府立大学大学院生命環境科学研究科 教授 （5章1-3節）
岸本崇生  富山県立大学工学部 准教授 （14章1-4節）
北岡卓也  九州大学大学院農学研究院 教授 （13章3節）
栗本康司  秋田県立大学木材高度加工研究所 教授 （12章3節）
小藤田久義  岩手大学農学部 教授 （7章2，3節）
近藤哲男  九州大学大学院農学研究院 教授 （4章1-3節）
鈴木利貞  香川大学農学部 准教授 （7章5-8節）
高野俊幸  京都大学大学院農学研究科 教授 （6章1，2節）
高畠幸司  琉球大学農学部 教授 （12章1節）
寺本好邦  京都大学大学院農学研究科 准教授 （13章1，2節）
半　智史  東京農工大学大学院農学研究院 准教授 （1章1-4節）
野中　寛  三重大学大学院生物資源学研究科 教授 （2章1-3節）
服部武文  徳島大学大学院社会産業理工学研究部 教授 （9章1節）
船田　良  東京農工大学大学院農学研究院 教授 （1章1-4節）
光永　徹  岐阜大学応用生物科学部 教授 （15章2節）
横田信三  宇都宮大学農学部 教授 （8章1，2節）
米田夕子  静岡大学農学部 准教授 （3章1節，7章4節）
和田昌久  京都大学大学院農学研究科 教授 （4章4節）