生き物文化の地理学

序章　現代の地球と生き物文化の諸相（池谷和信）
　0.1　変わりつつある生き物と人との距離
　0.2　地理学と「生き物文化」の研究
　0.3　本書の構成

第Ⅰ部　生き物・人関係への地理学の視角

第1章　イノシシの分布からみた人獣交渉史：山から里、そして街へ（高橋春成）
　1.1　伊吹山に残る古代伝説
　1.2　シシ垣の構築
　1.3　里地周辺に生息するイノシシ
　1.4　集落、住宅地、市街地に現れるイノシシ

第2章　貝の利用からみた風土としての干潟：生物地理学と文化地理学との対話（山下博由・池口明子）
　2.1　はじめに
　2.2　干潟の定義
　2.3　東アジアの干潟貝類相の生物地理
　2.4　干潟貝類の利用
　2.5　生活のなかの貝類利用：沖縄島羽地内海の事例
　2.6　まとめ

第3章　闘牛をめぐる人々の牛に対する認識：「楽しい」という感情の源を求めて（石川菜央）
　3.1　はじめに
　3.2　日本の闘牛
　3.3　徳之島と闘牛
　3.4　闘牛大会への出場
　3.5　牛と関わる人々
　3.6　闘牛における牛の捉え方
　3.7　徳之島の闘牛における担い手の原動力

第4章　違法作物に翻弄される人々：コロンビアにおけるコカ栽培の実践とその政治性（千代勇一）
　4.1　はじめに
　4.2　コカの生態とアンデス地域におけるコカ
　4.3　コカイン精製用のコカ栽培と国際社会および政府のコカ対策
　4.4　ボリバル県南部におけるコカ栽培と社会変容
　4.5　コカ対策とそれによる社会変容
　4.6　おわりに

第Ⅱ部　生き物・人関係の地域諸相：日本から世界へ

第5章　東北日本におけるキノコ採りの論理とその展開：山里の生業から都市住民の
　　　 レクリエーションまで（齋藤暖生）
　5.1　はじめに
　5.2　資源としてのキノコ
　5.3　楽しみの連鎖：岩手県旧沢内村の事例から
　5.4　キノコ採りの新展開：岩手県におけるアンケート調査から
　5.5　まとめ：キノコへのまなざし

第6章　酵母、麹菌、米を使った日本の酒造り：日本酒の生産・流通・消費特性（寺谷亮司）
　6.1　はじめに
　6.2　日本酒の製法と原料
　6.3　日本酒の生産・流通・消費
　6.4　おわりに

第7章　自然資源利用と豚飼育：タイ北部の山地農村の事例から（中井信介）
　7.1　はじめに
　7.2　山地農村の暮らしと家畜飼育
　7.3　自然資源を利用した豚の小規模飼育
　7.4　山地農村における豚の小規模飼育の継続理由
　7.5　まとめ

第8章　インド、アッサムヒマラヤにおけるヤクの放牧利用と文化（水野一晴）
　8.1　はじめに
　8.2　ヤクの生態
　8.3　ヤクの放牧地と植生と牧畜民
　8.4　牧畜民と農耕民の関係
　8.5　ヤクの利用
　8.6　ヤクの社会的、文化的重要性
　8.7　まとめ

第9章　養蜂業における花蜜資源利用：アルゼンチンにおける日系人養蜂業者に見る
　　　 自然・人間とのかかわり（柚洞一央）
　9.1　はじめに
　9.2　アルゼンチンの日系人養蜂業者と近年のハチミツ減産傾向
　9.3　ハチミツ生産量減少の背景
　9.4　蜜源環境変化への対応
　9.5　おわりに

第Ⅲ部　現代文明と生き物・人関係

第10章　海と魚と人のかかわり：自然資源利用の実践と地理的知の行方（田和正孝）
　10.1　はじめに
　10.2　小規模漁業という暮らし
　10.3　漁場を知る知恵
　10.4　魚は姿をかえてゆく：生産から流通へ
　10.5　持続的漁法の保存と復原にみる海と魚と人との関係
　10.6　おわりに

第11章　犬の飼育が作り出す社会空間のとらえ方とその活用（西村（宮村）春菜・野中健一）
　11.1　はじめに
　11.2　社会空間の中の犬
　11.3　犬の散歩の事例
　11.4　まとめ

第12章　都市の観賞植物と庭園の変容：近代英国における園芸とモラルの実践（橘　セツ）
　12.1　はじめに
　12.2　都市の園芸の先駆者：トマス・フェアチャイルドの思想と実践
　12.3　有用性と美の追求：ジョン・クローディアス・ラウドンの思想と実践
　12.4　庭園の野生：ウィリアム・ロビンソンの思想と実践
　12.5　おわりに

第13章　日本の花見に集まる人々：大阪府における公園の空間利用の事例（増野高司）
　13.1　はじめに
　13.2　大阪府の各地における公園管理と花見
　13.3　元茨木川緑地（茨木市）の花見に集まる人々
　13.4　花見の地域性

第14章　生き物文化の地理学の誕生：生き物資源利用と管理の思想（池谷和信）
　14.1　生き物文化へのまなざし
　14.2　生き物文化の地理学の展開
　14.3　3つの生き物文化論の展開
　14.4　生き物の利用と管理の思想
　14.5　生き物文化からみた地球の未来

索引・用語解説

池口 明子（横浜国立大学教育人間科学部 准教授）
池谷 和信*（国立民族学博物館 教授、総合研究大学院大学 教授）
石川 菜央（広島大学総合博物館 客員研究員）
齋藤 暖生（東京大学大学院農学生命科学研究科 助教）
千代 勇一（上智大学イベロアメリカ研究所 準所員）
高橋 春成（奈良大学文学部 教授）
橘　 セツ（神戸山手大学現代社会学部 教授）
田和 正孝（関西学院大学文学部 教授）
寺谷 亮司（愛媛大学地域創成研究センター 教授（センター長））
中井 信介（大谷大学文学部 非常勤講師）
野中 健一（立教大学文学部 教授）
増野 高司（国立民族学博物館 外来研究員）
水野 一晴（京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科 准教授）
西村（宮村）春菜（三重厚生連鈴鹿中央総合病院 職員）
山下 博由（貝類多様性研究所 所長）
柚洞 一央（室戸ジオパーク推進協議会 地理専門員）